Guide de voyage
Kosovo

Les 12 mots-clés au Kosovo

1. #Ajvar

Spécialité culinaire de la Macédoine du Nord imitée à travers tous les Balkans, l’ajvar (prononcez « aï-var ») consiste en une purée de poivrons rouges, épluchés et épépinés, mélangés avec de l'ail et parfois de l’aubergine, que l’on fait cuire doucement dans l’huile d'olive ou de tournesol. Conservé en bocaux, il sera ensuite consommé l’hiver.

2. #Drapeau(x)

Drapeaux de l’Albanie, de la Serbie, de l’UÇK, des États-Unis, de la Turquie, de l’Église orthodoxe serbe… flottent partout. L'officiel, le Flamuri i Kosovës (en albanais) ou Zastava Kosova (en serbo-croate), a été adopté en 2008 avec comme contrainte imposée par l’ONU de ne reprendre ni les couleurs de la Serbie, ni celles de l’Albanie.

3. #Ibrahim Rugova

Cet écrivain de renommée internationale (1944-2006), francophile et grand spécialiste de l’œuvre de Roland Barthes, occupe une très grande place dans le cœur des habitants albanais du pays, mais pas forcément dans leurs bibliothèques. Ibrahim Rugova fut en effet le tout premier président de la République du Kosovo, de 1992 jusqu'à sa mort en 2005.

4. #Macchiato e madhe

Venir au Kosovo et ne pas goûter le macchiato e madhe, c’est incontestablement passer à côté d’un élément clé de la culture albanaise locale, surtout dans les villes où tous les bars proposent maintenant ce grand café lacté. Une mode importée d’Italie via l’Albanie dans les années 2000, reléguant le café turc au rang de boisson pour grand-mère.

5. #Merle

Ces oiseaux ont donné leur nom au pays avant même la grande bataille de Kosovo Polje (« champ des merles »), en 1389. Le nom est composé des mots serbo-croates kos, qui signifie « merles », et ovo, suffixe indiquant l’appartenance. Mais aujourd’hui, au-dessus de l’ancien champ de bataille, ce sont plutôt de grosses corneilles qui sont visibles.

6. #Monastères

Ils figurent parmi les plus beaux monuments du Kosovo et des Balkans. Le seul site inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco dans le pays, sobrement appelé « monuments médiévaux au Kosovo », est constitué de trois monastères et d’une église orthodoxes serbes érigés sous la dynastie des Nemanjić qui régna sur le territoire du Kosovo de 1166 à 1371.

7. #Mosquées

Si celles de Pristina, de Prizren et de Gjakova/Đakovica valent largement une visite, les petites mosquées kosovares ne peuvent pas jouer dans la même catégorie que leurs fabuleuses grandes sœurs ottomanes de Turquie. Il n’en demeure pas moins que ces petites mosquées et leurs élégants minarets font partie du paysage et du charme du pays.

8. #Newborn

En plein cœur de Pristina, c’est l’un des symboles du Kosovo moderne. Inaugurée le 17 février 2008, jour de la déclaration d’indépendance du pays, cette œuvre d’art contemporain composée de sept pièces en acier s’étale sur 24 m de longueur et forme les lettres capitales N, E, W, B, O, R et N, et le mot anglais newborn, soit « nouveau-né ».

9. #Qebap

Impossible de se promener au Kosovo sans passer devant un qebaptore, le fast-food traditionnel albanais. Les habitants en sont très friands, et ce, dès les premières heures du jour. Les galettes (qofte ou pleskavica selon la taille) ou petites saucisses (qebap) de viande hachée sont cuites sur le gril avec de petits poivrons jaunes piquants.

10. #Soudjouk

Souvent présentée comme une spécialité kosovare, le soudjouk (suxhuk en albanais, sudžuk en serbo-craote) est une saucisse épicée composée de viande de veau ou de bœuf. D’origine turque, on la retrouve sous le même nom et avec presque les mêmes ingrédients de la Grèce à la Croatie, de l’Albanie à l’Arménie et de la Turquie au Kazakhstan.

11. #Trepča

Fondé en 1927, le conglomérat des mines de Trepča fut le deuxième plus grand employeur de Yougoslavie. Autour de Mitrovica (au nord) et de Novo Bdro/Novobërda (à l’est), le Kosovo possède en effet les plus importantes réserves minières des Balkans. Exploitées depuis l’Antiquité, ces ressources ont assuré la richesse des rois serbes au Moyen Âge. 

12. #UÇK

Groupe ultranationaliste albanais sans expérience militaire créé en 1991, l’Armée de libération du Kosovo (Ushtria Çlirimtare e Kosovës) a profité du soutien inattendu des États-Unis pour déclencher la guerre contre le régime totalitaire du président serbe Slobodan Milošević en 1998. Depuis, les membres de cette organisation dominent le pays.