Guide de voyage
Ile Maurice

Les 12 mots-clés à l'île Maurice

1. #Ayo !

C’est l’interjection préférée des Mauriciens, la plus utilisée quels que soient les communautés ou le rang social. Elle ne possède pas de sens précis, celui-ci dépendant de la tonalité exprimée : joie, surprise, tristesse, colère, etc. Autre expression fréquemment entendue et utilisée : Ki manier ? pour comment ça va ? Répondre : Korek, ça va. 

2. #Anthurium

C'est la fleur nationale de Maurice. Originaire de Colombie, elle fut introduite dans l’île à la fin du XIX^e siècle à partir de serres européennes. Abondamment cultivée dans le pays, elle constitue souvent la base des compositions florales locales. Ses tonalités varient du blanc au rouge en passant par diverses nuances de rose et d’orangé.

3. #Camaron

À ne pas confondre avec la gambas. Cette grosse crevette à la chair délicieuse évolue non pas en mer mais en eau douce, notamment dans des rivières aux eaux bien oxygénées. De plus en plus rare et donc plutôt chère à la consommation, elle est souvent élevée dans des barachois (viviers) pour être servie dans les meilleurs restaurants de l’île.

4. #Campement

Maison de vacances et/ou résidence secondaire des Mauriciens des villes sous forme de villa ou bungalow de bord de mer, ouverts sur la nature et encore faits de bois pour les plus authentiques. Avec la croissance du tourisme, certains campements sont remplacés par des résidences, d'autres sont proposés sur le marché de la location.

5. #Filao

Casuarina equisetifolia. Omniprésent sur le littoral, résistant au sel et à la chaleur, il ressemble à un pin longiligne. En plus d'offrir une ombre providentielle et une retraite idéale pour une sieste à la brise marine, il permet de limiter l'érosion des zones côtières. Devant les hôtels, il est remplacé par le cocotier jugé plus « exotique ».  

6. #Flamboyant

Delonix regia. Originaire de Madagascar et commun dans toute la zone intertropicale, l’arbre se pare de grosses fleurs rouge vif de mi-novembre à mi-janvier, formant à son faîte un parasol végétal couleur vermeille absolument spectaculaire ! Les Mauriciens l’adorent car il annonce la Banané (la bonne année) et accompagne la saison festive.

7. #Gecko

Adorable petit lézard grimpeur vert ou marron clair, aux grosses pattes collantes pourvues de ventouses. Omniprésent sur les murs des maisons et hôtels (parfois même jusque dans la chambre !), il est absolument inoffensif et se nourrit surtout d’insectes (notamment de moustiques). Son cri léger et un peu strident ressemble à un petit sifflement.

8. #Mines frites

Nouilles chinoises frites avec des épices, des légumes, des œufs, du poulet, etc. Populaire, c'est l'un des plats les plus courants, les plus copieux et les moins chers de Maurice. Préparées à l’origine dans les cantines asiatiques, les mines sont désormais proposés partout – gargotes, tables de cuisine créole ou internationale…

9. #Séga

Richesse culturelle des différentes îles de la République mauricienne, c'est à la fois une musique et une danse dont les origines remontent au temps de l'esclavage. S'il a ses groupes, ses chanteurs, ses troupes et ses jours de spectacle (notamment dans les hôtels), il s'invite aussi dans la sphère privée lors des mariages ou réunions de famille.

10. #Street food

Reflet du métissage de l'île et des modes de vie de ses habitants, la street food fait partie du patrimoine mauricien. Partout dans les rues, sur les plages, aux abords des gares routières se dressent les roulottes des vendeurs ambulants. Boulettes, gatos piments, dholl puris, rotis sont les stars de la food culture locale aux saveurs délicieuses.

11. #Tabagie

Version mauricienne de l'épicerie arabe sauf qu'on va « chez le Chinois » ! Historiquement créées et tenues par des Asiatiques, ces échoppes, omniprésentes dans l'île entière, vendent de l'alimentaire et un peu de tout : produits ménagers, boissons, shampoings, cahiers, bricoles de quincaillerie et – d'où le nom – des cigarettes et du tabac.

12. #Varangue

Apparue au XVIII^e siècle avec les colons français, cette véranda entourait le rez-de-chaussée des maisons coloniales. Ouverte sur le jardin, c'était l'un des principaux lieux de vie et d'accueil de la demeure. De nos jours, les Mauriciens appellent varangue n’importe quelle terrasse couverte, même celle qui ne borde qu’un seul côté de la maison.