Guide de voyage
Baléares

Les 12 mots-clés aux Baléares

1. #Ad-Lib

Cette mode vestimentaire est née dans les années 1970 à Ibiza, promue par feu l'actrice Smilja Mihailovitch. Contraction de l’expression latine ad libitum (« à volonté, à satiété »), la mode Ad-Lib, mélange harmonieux d’élégance et de sophistication, concentre désinvolture et fraîcheur, évoquant la luminosité et l’air de jeunesse d’Ibiza.

2. #Avarques

Tous les Espagnols les ont aux pieds. Affichant un air de famille avec nos espadrilles, il s'agit de sandales à lanière de cuir, portées autrefois par les bergers et dont la semelle était fabriquée avec de vieux pneumatiques. Originaires de Minorque, on les appelle menorquinas dans le reste de l'Espagne. Et même la famille royale en porte !

3. #Caldereta

La caldereta est une sorte de bouillabaisse typique de Minorque, et plus précisément de Fornells, petite et charmante agglomération du nord de l’île. La principale différence avec le fameux plat français est qu’elle inclut de la langouste. Le résultat est donc beaucoup plus parfumé… et plus cher. Amateurs de fruits de mer, vous voilà servis !

4. #DJ

Les clubs d’Ibiza en font leur plus grande publicité : qui aura le meilleur DJ… de la soirée. Depuis des années, le Ibiza DJ Awards récompense le meilleur DJ de l’année. Mais outre les boîtes de nuit, la plupart des bars branchés et des paillotes sur les plages parmi les plus prisées possèdent leurs DJ résidents et leurs propres discographies.

5. #Ensaïmades

L’équivalent de nos croissants. C’est un rien plus gras (à base de saindoux), enroulé comme un pain aux raisins, saupoudré de sucre glace… et c’est une véritable religion ! Chaque touriste rentre chez lui avec son carton souvenir ! Dans les halls de départ de l’aéroport comme à bord des bateaux, les boîtes hexagonales en carton blanc sont légion.

6. #Hippies

Les hippies sont arrivés sur l’archipel au milieu du XX^e siècle et y ont laissé leur empreinte et notamment une distraction hebdomadaire de l’île d’Ibiza : les marchés hippies, dont ceux d'Es Canar et de Las Dalias, où l'on trouve des produits artisanaux, mais aussi d’importation d'Asie et d'Inde. Formentera dispose de plusieurs marchés également.

7. #Moulins

Vous en verrez sur les quatre îles des Baléares. A Majorque et à Ibiza, ils sont trapus et leurs ailes sont courtes. Ils servent à capter l’eau douce dans le sol. A Minorque et à Formentera, leurs ailes sont longues (4 ou 5 m !) et sophistiquées, pour capter au mieux le vent et faire tourner plus vite les meules qui écrasent les grains de blé.

8. #Pityuses

Les îles Pityuses regroupent Ibiza et Formentera, ainsi que plusieurs petits îlots tels Espalmador et Espardell. Le toponyme Pityuse provient certainement de pitys qui signifie pin en grec ancien. Dans l’antiquité, les Pityuses étaient clairement différenciées du reste des îles Baléares. Majorque et Minorque formaient quant à elles les Gymésies.

9. #Pomada

Mélange de gin minorquin et de limonade, la Pomada (pommade en français), inventée dans la ville de Mahón en 1967, est une boisson typique de Minorque. Elle est surtout consommée en été et notamment à l'occasion des fêtes patronales, car il s'agit d'une boisson très rafraîchissante ! On en consomme bien évidemment dans l'ensemble de l'archipel.

10. #Ses Salines

Le sel d'Ibiza, renommé pour sa pureté, provient de cette réserve naturelle s'étendant d'Ibiza à Fomentera. Classée au Patrimoine de l'humanité en 1999 par l'Unesco pour son exceptionnelle beauté, les salines sont également une zone de protection spéciale pour les oiseaux, servant d'étape de migration aux hérons et flamants roses notamment.

11. #Sobrassada

Produit incontournable de Majorque, la sobrassada est élaborée à partir de viande de porc. Sa couleur rouge provient du paprika, mélangé avec du sel, du poivre, et la viande hachée. Malgré ses airs de gros saucisson, la sobrassada a la consistance du pâté, on l'étale donc sur du pain pour la déguster. Minorque produit également sa version propre.

12. #Talayot

Entre 1 000 et 300 ans av. J.-C. naissait l’ère talayotique. De nombreux vestiges de cette période se retrouvent aux Baléares, en particulier sur l’île de Minorque. Ils se caractérisent par des taules : d'imposants mégalithes en forme de T pouvant mesurer jusqu’à 3,7 m de hauteur. La plupart du temps, ils sont entourés par un mur en forme de U.