Guide de voyage
Viêt Nam

Les 12 mots-clés au Viêt Nam

1. Banian (Cây da)

« Un Hercule végétal » (Paul Claudel). On le trouve à l’entrée de chaque village, des marchés, dans la cour des pagodes ou même dans les villes, au détour d’une rue où il ne s’est pas laissé abattre et où il a imposé sa présence au tracé des nouvelles constructions. Dans l’entrelacs de ses racines niche un petit autel dédié au génie de l’arbre.

2. Chapeau conique

Couvre-chef traditionnel des paysans, il est fabriqué avec des feuilles de latanier. Son armature est composée de cerceaux de bambou sur lesquels sont cousues, avec des fils de nylon, les trois couches de latanier qui assurent une plus grande résistance. Le casque de moto est aujourd'hui beaucoup plus répandu que l’iconique chapeau conique...

3. Diên Biên Phu

Si l’on se souvient de Waterloo comme d’une morne plaine, on évoque Diên Biên Phu comme « la cuvette ». À 300 km à l’ouest de Hanoi, Diên Biên Phu est le nom d’une vallée, au carrefour des routes vers le Laos. Le 7 mai 1954, après 55 jours de combat, le corps expéditionnaire français y subit une terrible défaite face aux troupes du général Giap.

4. Lotus

Quoi de plus beau que la fleur du lotus ? Symbole de pureté, de couleur blanche ou rose, elle s’élève au-dessus de l’eau boueuse. Les fleurs exhalent un parfum délicieux. Les métamorphoses successives de la feuille, de la fleur aux différents stades de la croissance font du lotus une source d’inspiration philosophique et artistique inépuisable.

5. Mer d’Orient

La « mer de l'est » (Biển Đông), est le point chaud du moment et... n'allez surtout pas dire mer de Chine ! Le Viêt Nam cherche à développer son espace maritime : transport et communications, pêche et aquaculture, exploitations pétrolière et gazière... Mais il se heurte aux ambitions de son puissant voisin du nord et sa flotte en pleine expansion.

6. Nuoc mâm

Indispensable condiment de toute table vietnamienne. Il s’agit d’une saumure obtenue à partir de poissons qui marinent de six mois à un an, couverts de sel, dans de grandes cuves en bois. Le meilleur, obtenu à partir d’anchois (ca com), proviendrait de l’île de Phu Quôc. Les Romains produisaient déjà un mélange semblable, appelé « garum ».

7. Pipe à eau

Elle est faite d’un tube de bambou de 30 à 40 cm contenant un fond d’eau. Au tiers de la hauteur, un petit fourneau reçoit une pincée de tabac (thuôc lao). Le fumeur, d’une longue et unique aspiration accompagnée d’un glouglou caractéristique, inhale la fumée rafraîchie par son passage sur la couche d’eau. C’est une des scènes familières de la rue.

8. Poissons-chats

Les poissons-chats (ca basa) jouent un rôle important dans les exportations vietnamiennes. Ils sont principalement élevés dans la province d’An Giang, dans le delta du Mékong. Cette activité assure la subsistance d’un grand nombre de familles. Celles-ci vivent sur de grandes barges flottantes sous lesquelles sont entreposés les casiers d’élevage.

9. Réchauffement

Selon les Nations unies, le Viêt Nam est l’un des pays du monde qui sera le plus affecté par les conséquences du réchauffement climatique et la montée du niveau de la mer. Pour le delta du Mékong, grenier à riz du pays, les prévisions sont particulièrement alarmantes. Les récoltes sont menacées par les crues et les remontées d’eau salines.

10. Riz

En vietnamien, manger se dit an com, c’est-à-dire « manger du riz ». On compte plus de 2 000 variétés et sous-variétés de riz, dont trois sous-espèces : le riz dur, le riz gluant et le riz flottant. Derrière l'Inde et la Thaïlande, le Viêt Nam se classe au 3^e rang mondial des exportateurs de riz (et au 5^e rang mondial pour la production).

11. Start-up

C'est le nouveau mantra économique des autorités vietnamiennes. L'objectif est la création d'un système pro-innovation au Viêt Nam, confronté à l'épuisement d'un modèle de croissance fondé sur les exportations de produits à faible valeur ajoutée. L'émergence des start-ups est loin d'être assurée et elles devront compter avec de nombreux obstacles.

12. Téléphone portable

Grâce aux investissements réalisés par Samsung, le Viêt Nam est devenu un poids lourd du secteur. En 2014, le géant sud-coréen a investi 2 milliards de dollars US pour créer sa plus grande usine de fabrication, située dans la province de Thai Nguyen, à 70 kilomètres au nord de Hanoi. Une autre usine est située à Bac Ninh, également dans le Nord.