Guide de voyage
Aveyron

Les 12 mots-clés en Aveyron

1. # Authenticité

L'Aveyron est le département authentique par excellence. De grands espaces préservés, un patrimoine historique rigoureusement entretenu, la priorité donnée à l'agriculture bio sinon raisonnée, et, au-delà, un lien très fort entre les hommes et leur territoire, donnent en effet à l'Aveyron ce caractère vrai et généreux qui plaît tant aux touristes.

2. # Culture

Si le musée Soulages, inauguré par François Hollande en 2014, a braqué les projecteurs sur l'Aveyron, la culture était déjà très présente dans la vie des Aveyronnais avant lui. A travers quelques grands festivals, mais surtout via l'action d'une multitude d'acteurs, partout sur le territoire, qui chantent, dansent et jouent au quotidien.

3. # Emotions

La découverte de l'Aveyron donne naissance de multiples émotions. On s'émerveille devant la cathédrale de Rodez ou l'abbatiale de Conques. On est subjugué par la prouesse des architectes du viaduc de Millau. On se fait peur en pratiquant la via ferrata, le parapente ou le canyoning. Et on trouve la sérénité face aux paysages magistraux de l'Aubrac.

4. # Gastronomie

La gastronomie aveyronnaise est un patrimoine et les restaurateurs du département en sont les gardiens. Amateurs de bons produits - locaux si possible - ils entretiennent cet héritage culinaire à travers des cartes de grande qualité, qui font la part belle aux spécialités du terroir : charcuterie, aligot, truffade, estofinade, fromages de pays...

5. # Nature

La nature est toujours prédominante en Aveyron. A travers deux parcs naturels régionaux, Aubrac et Grands Causses. A travers une faune et une fore exceptionnellement riches. Et à travers aussi des structures (Maison de la cerise, de la châtaigne, de la truffe...) qui çà et là défendent et promeuvent les produits auxquels la nature a donné naissance.

6. # Quilles de huit

Les quilles de huit sont à l'Aveyron ce que la pétanque est à Marseille  : une institution ! Le jeu a été codifié vers 1912 par les Aveyronnais de Paris et des championnats sont, depuis, organisés.

Les tirs se font à plusieurs distances imposées (de 1 à 20 m), avec une boule à poignée pesant de 3,5 à 6 kg et une quille "joueuse" moins lourde.

7. # Randonnée

Traversé par le célèbre chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, l'Aveyron est un terrain propice à la randonnée. Des centaines de kilomètres de sentiers aménagés serpentent entre les monts et les vallées, les gorges et les plateaux du territoire. Et de nombreux professionnels sont à pied d'œuvre pour vous faire découvrir toutes leurs ressources.

8. # Rouergue

C'est après la Révolution que le Rouergue est devenu Aveyron. Mais le terme de Rouergue est toujours aussi vivace dans le vocabulaire quotidien des habitants du département. C'est un nom rugueux qui vient d'une tribu gauloise, les Rutènes, installée sur un vaste territoire allant de l'Aubrac au Larzac, de la Montagne noire aux Cévennes et au Gévaudan.

9. # Ruralité

L'Aveyron est le premier département moutonnier de France. Et l'agriculture y est particulièrement performante, notamment du fait de filières célèbres (roquefort, bœuf aubrac...). Au-delà de cette dimension paysanne, le territoire est resté majoritairement rural. Une identité qui nourrit les esprits et les politiques publiques locales au quotidien.

10. # Solidarité

La solidarité caractérise les habitants du territoire, qui se serrent les coudes en toute circonstance et s'entraident pour réussir. Le constat est particulièrement vrai pour les Aveyronnais de Paris (ils seraient 350 000 dans la capitale !) célèbres pour leur réseau soudé et leur réunion chaque année au mois d'octobre pour le Marché des pays.

11. # Tradition

Outre les traditions liées à la gastronomie, l'Aveyron reste attaché à son histoire locale. A travers les groupes folkloriques, les musées de Montrozier (archéologie) et Salles-la-Source (arts et métiers) et certaines manifestations (Estivada, fête de la brebis, foires agricoles...), les coutumes aveyronnaises  sont partagées avec le grand public.

12. # Valeurs

L'authenticité, la qualité, la passion, la convivialité, mais aussi la pugnacité, la fiabilité et le respect font partie des valeurs intrinsèques de l'Aveyron. Elles sont notamment défendues à travers deux outils précieux : le label "Fabriqué en Aveyron" et la marque partagée "Aveyron Vivre Vrai", portés par Aveyron Ambition Attractivité.