Guide de voyage
Maroc

Les 12 mots-clés au Maroc

1. Baraka

C’est la grâce divine, et généralement la chance dans le monde arabe. Elle s’obtient en invoquant la mémoire d’un saint homme ou mieux encore, en effectuant un pèlerinage sur les lieux de son sanctuaire (koubba ou zaouïa). Pour s’assurer la baraka, il faut ramasser de la terre près du mausolée et la conserver précieusement comme une relique !

2. Kasbah

Véritable village fortifié appartenant au seigneur, la kasbah servait de refuge aux paysans en cas d’attaque. Elle est construite en pisé, un mélange de terre argileuse et de cailloux, résistant étonnamment au temps. Le Sud marocain recèle les plus belles kasbahs, dont certaines datent du XVII^e siècle. Celle d’Aït Benhaddou en est un bel exemple.

3. Fondouk

Connus aussi sous le terme de caravansérail, les fondouks sont d’anciennes auberges où venaient se reposer les marchands et leurs dromadaires. Ils sont devenus aujourd’hui des lieux de stockage de marchandises. On compte 155 fondouks dans la médina de Fès, dont certains ont été restaurés. Le plus beau est sans aucun doute le fondouk Nejjarine.

4. Hammam

L’occasion de se relaxer au hammam ne manquera pas au Maroc ! Outre leur fonction de purifier le corps, ces bains de vapeur humide ont aussi un rôle social important. Chacun s’y rend certes pour se laver, mais aussi pour rencontrer ses semblables et bavarder. Généralement, il y a deux hammams publics : l’un pour les femmes, l’autre pour les hommes.

5. Medersa

Ce sont les écoles coraniques qui étaient autrefois chargées de l’éducation des étudiants en théologie, en histoire ou en sciences. Sous les sultans mérinides, elles se multiplièrent partout au Maroc. La salle de prière est un pur joyau architectural, ornée de zelliges ciselés. Seul monument religieux ouvert aux non-musulmans, profitez-en !

6. Medina

C’est la vieille ville située à l’intérieur des remparts, très populaire et bouillonnante d’activités. Les médinas de Marrakech et de Fès envoûtent par leur dédale de ruelles, leurs effluves intenses et leur myriade de boutiques artisanales. En se perdant dans leurs venelles tortueuses, c’est plonger dans une ambiance médiévale hors du temps !

7. Muezzin

Membre de la mosquée, le muezzin appelle à la prière du haut de son minaret en modulant des sourates du Coran. Il était autrefois choisi pour sa voix tonitruante qui devait faire écho dans toute la ville. Aujourd’hui, les haut-parleurs ont remplacé son long souffle, ce qui n’altère en rien le dépaysement engendré par les cinq appels par jour.

8. Palmier-dattier

Les Berbères eurent l’idée géniale d’introduire cet arbre de Mésopotamie et de le planter là où il y avait des sources en plein désert : l’oasis venait d’être inventée !  Peu exigeant en eau, le palmier-dattier s’est bien adapté, en témoignent les coulées vertes le long des oasis. On y récolte de délicieuses dattes, très appréciées par les locaux.

9. Riad

On désigne souvent par ce terme une maison, mais c’est un abus de langage. Le riad est en fait la cour intérieure d’une maison. Avec sa fontaine centrale et sa végétation luxuriante, cet espace est un délicieux havre de paix et de fraîcheur, inspiré du patio andalou. On y passe d’agréables moments en famille, isolé de l’agitation de la médina.

10. Tadelakt

Mélange de chaux, de ciment blanc et de pigments, le tadelakt est un revêtement décoratif, dont la préparation requiert un certain savoir-faire. Il est utilisé traditionnellement pour habiller salles de bain et hammams, car il présente l’avantage d’être étanche. Au toucher, il offre une sensation de douceur, lui qui est poli à l’aide de galets.

11. Thé à la menthe

Tout simplement incontournable !  Et si l’on en boit dans tout le Maroc, c’est dans le Sud que sa consommation est la plus importante. Le thé à la menthe, c’est tout un rituel qui obéit à des règles précises, de sa préparation à sa dégustation. Difficile de décliner l’invitation, attendez au moins le troisième verre pour ne pas vexer vos hôtes.

12. Zaouïa

C’est le bâtiment qui abrite le tombeau d’un marabout. Les fidèles y viennent pour prier, et pour bénéficier de la baraka du regretté saint homme. A partir du XVIII^e s., les zaouïas donnèrent naissance à un véritable culte des marabouts, que ce terme finit par désigner les confréries religieuses en général. Elles sont interdites aux non-musulmans.