Guide de voyage
Ecosse

Les 12 mots-clés en Ecosse

1. #Accent

L’accent écossais vous donnera du fil à retordre. Il n’a rien à voir avec ce que vous avez pu apprendre au cours de vos études. Ne vous inquiétez pas si vous ne comprenez pas ce que l’on vous dit et réciproquement. Ici, on roule les « r » et, par exemple, les « ch » se prononcent « rrr ». Ainsi, pour le Loch Ness, pensez à prononcer [Lorr].

2. #Bière

On fait de la bière en Écosse depuis 5 000 ans… On aurait trouvé trace de la plus vieille bière du monde au nord de l’Écosse, à Skara Brae. Les premières brasseries se seraient développées à la fin du XVI^e siècle. Partout, vous pourrez déguster une bière locale, brassée artisanalement. Quelque 70 brasseries sont disséminées dans le pays...

3. #Chardon

Le chardon (thistle) est un symbole national. On raconte qu’au Moyen Âge, des guerriers dormaient dans un camp lorsqu’ils furent réveillés par les cris d’ennemis qui s’étaient déchaussés pour ne pas faire de bruit et avaient marché sur des chardons. Il figure sur le maillot de l’équipe de rugby, sur de nombreux logos et dans le folklore écossais.

4. #Clan

Depuis ses origines, les clans ont défini l’organisation sociale de l’Écosse. Le terme « clan » vient du gaélique écossais « clann » qui signifie « enfants ». De nos jours, les clans se résument à un patronyme, à un tartan et à un héritage, mais ils représentent toujours une source de fierté pour les Écossais et leurs descendants émigrés.

5. #Cornemuse

Les Écossais ont une manière très humoristique de parler de l’instrument de musique le plus emblématique de leur culture. Des exemples ? « Un vrai gentleman est quelqu’un qui sait jouer de la cornemuse, mais n’en joue pas » ou « Quelle est la différence entre un oignon et une cornemuse ? Personne ne pleure quand on hache une cornemuse !».

6. #Haggis

C’est le plat emblématique de la gastronomie traditionnelle. Il est composé d’une panse de mouton farcie avec les poumons, le foie et le cœur, des céréales et des épices. Le célèbre poète écossais, Robert Burns, déclamait avec un lyrisme non dépourvu d’humour son amour de ce plat traditionnel que les Écossais honorent, chaque année, le 25 janvier.

7. #Highland cow

La vache écossaise aux poils longs est sans doute l’animal le plus photographié d’Écosse. Vous la croiserez, majoritairement et comme son nom l’indique, dans les Highlands. Petite, trapue, avec de grandes (très grandes !) cornes, rousse, le poil au vent, elle se fait une véritable star. Le comble de la « mignonnitude » ? Le veau highland !

8. #Kilt

Le kilt, originaire des Highlands, serait apparu au XVI^e siècle. Il est porté en de grandes occasions. Vous le verrez lors de certains festivals où interviennent des pipe bands, par certains joueurs de cornemuse arborant fièrement leur tenue traditionnelle à l’entrée de lieux touristiques pour des animations « cartes postales » toujours bienvenues.

9. #Midges

Les midges sont des insectes pires que les moustiques. Ils se font un malin plaisir de sucer votre sang au printemps et en été. Cela paraît terrifiant et ça l’est ! Ils passent même à travers les moustiquaires ! Seuls le vent et quelques produits spécifiques, facilement trouvables en supermarché et pharmacie, en seront votre protection...

10. #Nessie

Peut-être le personnage le plus célèbre d’Écosse, Nessie est l’une des mascottes du pays. Présente depuis des siècles sous les eaux du Loch Ness, elle est la star des boutiques de souvenirs, des légendes et de la presse. Aux dernières nouvelles, elle ne serait qu’une grosse anguille. Libre à vous de refuser cette explication manquant de fantaisie !

11. #Pub

« The local », « the boozer » ou « public house » : c’est la seconde maison des Écossais. Ils sont souvent rustiques, décorés de boiseries, de photos en noir et blanc et de décorations authentiques et locales. L’association CAMRA (Campaign for Real Ale) a fait de leur qualité son cheval de bataille et défend les real ales (bières traditionnelles).

12. #Whisky

L’Écosse compte le plus grand nombre de distilleries au monde. En témoignent plusieurs dictons écossais : « Ne jamais boire de whisky sans eau et ne jamais boire d’eau sans whisky » ou « La pluie d’hier et d’aujourd’hui est le whisky de demain. » ou encore « Le whisky pour un Écossais est aussi inoffensif que le lait pour le reste de l’humanité ».