Guide de voyage
Canaries

Les 12 mots-clés aux Canaries

1. Alizés

Ces vents soufflent d’est en ouest et ont une influence déterminante sur le climat et la végétation des Canaries. Ils poussent les nuages toujours dans le même sens, et ces derniers restent bloqués, par les montagnes. Leur passage fait des Canaries une destination idéale pour tous les sports de glisse, planche à voile, parapente et kitesurf, etc.

2. Aloe Vera

Surnommée plante miraculeuse, guérisseur silencieux, docteur du Paradis ou élixir de longévité, c’est une plante reconnue pour son action cosmétique sur l'épiderme et ses propriétés nourrissantes. Vous la trouverez partout, marchés, boutiques de souvenirs ou au supermarché. Déclinée en huile solaire, shampooing, gel douche ou jus de fruits.

3. Barraquito

Le barraquito est un café au lait très sucré qui ne se boit qu'aux Canaries. Mais dans toutes les îles et souvent. Il est servi traditionnellement dans un petit verre, avec de la liqueur aux herbes multiples, du citron, de la cannelle, mais la grande majorité des bars et cafés vous le serviront tout simplement avec une bonne dose de lait concentré.

4. Carnaval

Aux Canaries, cette fête est aussi importante qu’au Brésil. Avec celui de Santa Cruz de Tenerife, mais qui se déroule également sur les îles de La Palma, à Santa Cruz de La Palma, et de Grande Canarie dans sa capitale, Las Palmas. Des festivités qui se terminent par le traditionnel enterrement de la sardine, que l'on brûle autour d'une bonne table.

5. Cigares

Pour l'écrivain Manuel Vázquez Montalbán, fumeur de puros désormais devant l'éternel, certains puros canariens étaient tout à fait équivalents à ceux de Cuba. Rien d'étrange puisque depuis le XIX^e siècle les Canariens immigrés à Cuba ont rapporté au pays ce savoir-faire unique. A découvrir notamment sur le petit marché de La Palma ou en boutiques.

6. Coq

Leurs combats sont officiellement interdits, mais ils existent encore clandestinement. En 2017, le gouvernement canarien a présenté un projet de loi pour les interdire de manière plus efficace que la loi de 1991, qui a déclenché de vives protestations, notamment dans l'île de La Palma, qui compte le plus grand nombre d'associations dans ce domaine.

7. Désert

De sable ou de lave, ces îles regorgent d'étendues désertiques. C'est au cœur des parcs du Teide à Tenerife et de Timanfaya à Lanzarote que les déserts volcaniques sont les plus spectaculaires. Les coulées de lave dessinent des paysages lunaires à couper le souffle. A Fuerteventura et Gran Canaria on peut admirer des dunes de sable à perte de vue.

8. Lézard

Vous serez surpris par la présence de gros lézards dans les rocailles. Le lézard à gorge bleue est une espèce endémique magnifique qui se montre souvent. Et que dire de la présence considérée comme usuelle si ce n'est souhaitée des geckos, ou salamandres, ces reptiles nocturnes rentrant dans les habitations pour y chasser toutes sortes d'insectes.

9. Lutte canarienne

C’est un sport autochtone ancestral encore enraciné dans la culture locale. Deux équipes de douze lutteurs s'affrontent lors des rencontres. Cependant, les bregas (rencontres) opposent seulement deux lutteurs. Dans un cercle de 10 mètres couvert de sable, celui qui met son adversaire au sol deux fois en moins de trois minutes remporte la partie.

10. Rhum

C’est une grande production locale canarienne, notamment à La Palma, rhum Aldea, et en Grande Canarie, rhum miel et on le boit aussi bien en apéritif qu’en digestif. Il trouve son origine dans une plante, la canne à sucre. La sève fermente plusieurs mois pour se transformer en alcool. Après distillation, on obtient une eau-de-vie de canne, le rhum.

11. Silbo

Utilisé pendant des siècles, ce langage sifflé des Gomeros permettait aux habitants de cette île escarpée de se parler, d'une vallée à l'autre. Les routes et les nouveaux moyens de communication ont contribué au déclin du silbo, mais il persiste encore dans quelques endroits de l'île et est inscrit au patrimoine immatériel de l’Unesco, depuis 2009.

12. Volcan

Les Canaries sont nées d'une activité sismique importante dans cette région. Le plus connu est celui du Teide à Tenerife. Mais la dernière éruption concernant celle de Tajogaite à La Palma en 2021, El Hierro ayant fait l’objet d’une éruption sous-marine, le 12 octobre 2011, au large de La Restinga. Avec un cône principal à 120 mètres sous la mer.