Guide de voyage
Serbie

Les 12 mots-clés en Serbie

1. #Café serbe

Cette spécialité des Balkans héritée de l’époque ottomane a plusieurs appellations : le café domestique, le café turc, le café noir ou le café grec. Elle désigne un café « noir comme l’enfer, fort comme la mort et doux comme l’amour  ». N'oubliez pas les bons gestes : on le boit par petites gorgées après que le marc est retombé au fond de la tasse.

2. #Cyrillique

En Serbie, on écrit à la fois en alphabet latin et en alphabet cyrillique, et la langue écrite varie au petit bonheur : elle est bijective, c'est-à-dire que ses lettres sont interchangeables d’un alphabet à l’autre. Le cyrillique est l’alphabet officiel depuis la Constitution de 2006. Les non-initiés ne savent pas que le cyrillique serbe diffère du cyrillique russe.

3. #Danube

Traversant les plaines de la Voïvodine et passant par les fameuses Portes de Fer, le Danube marque aussi une frontière culturelle dans le pays, à la façon de la démarcation entre l’Italie du Nord et du Sud. D’un côté l’on retrouve l’influence de l’organisation allemande de l'empire des Habsbourg, de l’autre l’exubérance et la chaleur ottomane.

4. #Grillades

Traditionnellement, plusieurs spécialités de gourmandises grillées et marinées sont servies à la suite dans de grands banquets : le ćevapčići (viande de bœuf hachée sous forme de rouleaux), des vešalica (des côtelettes de porc fumées), le ražnjići (des brochettes), des boulettes au kajmak, des saucisses… bref, le bonheur. Prijatno (bon appétit) !

5. #Inat

Cette expression d'origine turque se traduit par « entêtement ». Le concept va un peu plus loin, il désigne l’idée de faire quelque chose précisément parce qu’on vous l'interdit, agissant par fierté ou contre la raison. Se tenir droit malgré tout et vivre comme on le souhaite face à l'adversité est désormais au cœur de l’identité des Serbes.

6. #Komšija

Le voisinage a une tout autre dimension pour un Serbe ! Une véritable microsociété s’organise au niveau de chaque palier dans les grands immeubles, où l’on échange des cours de soutien scolaire contre une réparation de voiture. Souvent, on connaît mieux les petites habitudes et la vie privée des membres de son komšija que celles de ses propres cousins.

7. #Rakia

L'eau-de-vie serbe fait partie du quotidien. La plus connue, issue de la prune, est devenue un classique des repas. Entre la vingtaine de saveurs nationales et les recettes locales, il y en a pour tous les goûts ! Des distilleries se visitent à travers le pays, l'occasion de découvrir sa préférée et, surtout, d’en rapporter quelques bouteilles.

8. #Salaš

La Serbie n'est pas exactement un paradis d’économie verte ou de commerce durable, cependant l'écotourisme et le système de fermes familiales traditionnelles (salaš) transformées en chambres d'hôte rurales chez l’habitant y est très développé, particulièrement en Voïvodine. Tournez-vous vers une agence touristique pour y réserver un séjour.

9. #Splav

D’abord maisons flottantes belgradoises apparues dans les années 1970, les boîtes-péniches sur la Save et le Danube sont le symbole de la nightlife estivale à Belgrade depuis que quelqu’un a eu l’idée de génie d’y inviter le reste de la capitale, sound system en main. Depuis, on repêche régulièrement des fêtards éméchés dans les fleuves.

10. #Turbo-folk

Cette musique originaire des Balkans est apparue dans les années 1980-1990 et vise à vous faire entrer dans une transe (et danse chaotique). Elle est associée aux gosses paumés biberonnés au pivo pas cher, zonant la journée dans les rues et à 4h du matin dans les parcs. Cependant, le milieu turbo-folk est parfois très salace et machiste.

11. #Yougophilie

La « yougophilie », également appelée « yougonostalgie », est le regret de la grande époque yougoslave, un sentiment qui est notamment répandu parmi les plus vieux. Cette opinion, d'apparence révisionniste, correspond la plupart du temps à une demande de davantage de justice sociale face à l’impact brutal de la transition économique postsocialiste.

12. #Yugo

Cette voiture emblématique fabriquée entre 1977 et 2008 par les ingénieurs de Fiat et de Zastava dans les usines de Kragujevac est surnommée « la pire voiture de tous les temps ». Le modèle à l’image de la Fiat 127 (mais bien moins réussi) a été fabriqué à près de 795 000 exemplaires et vous pouvez encore faire des tours de Belgrade avec.