Au centre d'un plateau verdoyant, le village de Saint-Vallier tire son nom d'un légendaire évêque d'Antibes martyrisé au Ve siècle par les Wisigoths qui avaient envahi la Provence. En 1957, le site prend l'appellation définitive de Saint-Vallier-de-Thiey en hommage à la montagne qui domine le village et culmine à 1 553 mètres. Le passage de l'Empereur Napoléon dans cette petite commune des Alpes-Maritimes le 2 mars 1815 est marqué par la présence d'une colonne place de l'Apié. A quelques kilomètres de Grasse, ce village bucolique doté d'un pré agréable est l'endroit idéal pour se mettre au vert, tout en restant à proximité de la ville.
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