WINSTUB S'SCHWAENLA - AU CYGNE

Le 29 septembre 2020 j'ai dîné avec des amis dans cette winstub emblématique.
L'accueil et le service sont de qualité avec une serveuse très sympathique.
J'avais choisi une bouchée à la reine accompagnée de spaetzles maison.
Les spaetzles étaient bon mais la bouchée à la reine était infâme :
Des lamelles de champignons de boîte flottaient dans un jus qui n'avait rien à voir avec une sauce préparée avec amour.
Notre serveuse a accepté ma remarque et l'a transmise au cuisinier qui dînait tranquillement sur une table voisine. Aucune excuse de sa part !
Je juge ce comportement inacceptable.
Les plats de mes amis étaient corrects sans atteindre la qualité attendue.
Bref, j'éviterai dorénavant cette winstub.
Dommage car j'aimais beaucoup l'atmosphère de cet endroit.

Tout est dans la tradition et c'est donc une institution Colmarienne.

Très bon rapport qualité prix. Accueil chaleureux, service souriant et efficace. Très bonne tarte flambée. La salade grand mère est un pur bonheur. Nous avons très bien mangé, nous y retournerons.

Service déplorable : froid, aucun sourire, oubli des apéros et d'un dessert sur 2. Tarte flambée pas cuite, pâteuse, franchement pas bonne. 2 poids 2 mesures entre les habitués et les nouveaux clients, sensation d'être les pigeons bons à remplir le tiroir caisse