10N9

Cuisine de saison, pleine de fraîcheur et de finesse dans un restaurant avec épicerie fine et café à Angers.

Succédant à La Canaille, fermé après plus de deux décennies de bons et loyaux services, le 10N9 sert une cuisine de saison, pleine de fraîcheur, de finesse, laissant deviner certaines accointances avec la gastronomie italienne. Saluons le talent de Marjorie Gaboriau, aussi à l'aise dans la confection d'un œuf parfait à la crème de parmesan, que d'un thon rouge mi-cuit, polenta thym citron, ou encore d'une brioche façon pain perdu et sa pêche rôtie. C'est aussi une belle idée que d'avoir aussi fait de ce lieu une épicerie fine et café.