L'ESSENTIEL
L'avis du Petit Futé sur L'ESSENTIEL
Une carte courte, un menu du jour renouvelé quotidiennement, et dans l’assiette beaucoup de goût et de raffinement. Remarquable.
C'est tout proche de la célèbre place Darcy que vous accueillent Madame Bernigaud et sa charmante équipe. À la carte de cette table gastronomique, des plats audacieux préparés à base de produits de saison par Richard, le chef. L'incontournable du moment : la poitrine de veau confite, escargots au beurre de persil, salsifis, céleri et sauce suprême. Un véritable délice et bien présenté ! Une cuisine inventive, moderne qui sublime les saveurs traditionnelles françaises. Il n'en fallait pas plus pour nous combler ! Pensez à réserver, surtout pour la terrasse !
Informations sur L'ESSENTIEL
Fermetures annuelles : deux semaines en février et trois semaines en août. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30. Réservation recommandée. Formule du midi : 28 € (entrée-plat ou plat-dessert). Vin au verre. Formules de 46 à 94 €. Terrasse. Vente à emporter. Chèques cadeaux. Bib Gourmand décerné par le guide Michelin en 2018, 2019, 2020 et 2021.
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Questions fréquentes :
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Quelle est l'adresse de L'ESSENTIEL ?
L'ESSENTIEL se situe au 12, rue Audra , 21000 Dijon
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